Indonezja
Indonezja — Aceh, płaskowyż Gayo
Indonezja Sumatra
- ciemna czekolada
- cedr
- tytoń
Gęsta i ziemista, mokro łuskana po indonezyjsku. Ciemna czekolada, cedr i tytoń — kawa do french pressa i mocnego espresso.
Ilość
1
51,00 zł
Pochodzenie i proces
Single origin: Indonezja, region Aceh, płaskowyż Gayo. Uprawa na wysokości około 1400 m n.p.m. Palimy w małych seriach — od wypału do wysyłki mijają maksymalnie 48 godzin.
Jak parzyć
Stworzona do espresso i french pressa. W espresso zacznij od przelicznika 1:2 i 25–28 sekund ekstrakcji, w prasie daj jej pełne cztery minuty. Mleko bardzo ją lubi.
Dostawa i zwroty
Paczka opuszcza palarnię najpóźniej 48 godzin od wypału, od poniedziałku do piątku. InPost Paczkomat 12,99 zł, kurier 16,99 zł, a od 149 zł dostawa jest darmowa. Nieotwarte opakowanie możesz zwrócić w ciągu 14 dni. Szczegóły znajdziesz na stronie Dostawa i zwroty.
Historia tej kawy
Płaskowyż Gayo w prowincji Aceh, północna Sumatra — jeden z najbardziej rozpoznawalnych kawowych terroirów Azji.
Uprawy rozciągają się wokół jeziora Tawar, na wysokości około 1400 m n.p.m., w klimacie, w którym wilgoć nigdy nie znika.
Tutejsi rolnicy stosują giling basah, czyli mokre łuskanie — ziarno trafia do suszenia jeszcze w półmiękkim stanie, z wysoką wilgotnością. To właśnie ta metoda, spotykana niemal wyłącznie w Indonezji, odpowiada za ziemisty, gęsty charakter sumatrzańskich kaw.
Palimy ją ciemno. W filiżance ciemna czekolada, cedr i nuta tytoniu — kawa ciężka, niska w kwasowości, stworzona do french pressa i mocnego espresso.
Specyfikacja
- Region
- Aceh, płaskowyż Gayo
- Wysokość
- 1400 m n.p.m.
- Palenie
- ciemne
- Skład
- 100% arabica
Dobrane pod ten profil